∞無限: 北京的吃

搭乘到北京的臥舖火車，是上下兩層的火車，每一層再分為上下舖，雖然大不過卻有膠囊旅館的感覺，隔壁的老夫妻拿著收音機在聽京劇，而我們則是拿著相機好奇的到處在冒險拍照。

到了北京的時間是上午九點半，陽光普照但是相當冷，大概只有十度左右吧，天空相當的湛藍，讓我們直直稱讚北京的空污其實早就已經解決，殊不知今天因為冷氣團南下才有這樣的風和日麗。北京是我一直想要造訪的城市之一，畢竟他是元明清三朝的古都，而故宮更是這次的必去景點，我們這次來北京也將與朋友跳跳會合，跳跳剛離開了工作，也想要放鬆一下自己，不過他好像早三天到了，約在青年旅館跟我們會合。北京不管什麼都很大，連公車都是兩台給他併在一起的，走個馬路大概要十分鐘吧，每次問婆婆哪裡怎麼走，婆婆總說：「很近呀，這個巷頭走個半哩路就到了。」我們信心滿滿的照著婆婆的話走下去，往往下場總是悽慘無比，不僅腿軟加上遙遙無期的目的，讓我們對於北京的大感到一整個頭痛，尤其是寒流來臨的季節。台灣的人可能真的不適應北京的乾跟冷，尤其又風大，連走路我都是瑟縮的慢行。到的第一天晚上剛好是彥良的生日，於是給他來個全聚德烤鴨，走出地鐵站全聚德烤鴨的整棟大樓就在旁邊，我們兩個人其實不大好點，不過還是點了半隻的烤鴨、一盅綜合菇湯與幾個小菜，這樣大概是台幣一千二百塊吧。烤鴨老實說，在我的味覺感官中，食物只有好吃與不好吃，我沒有美食家厲害的味蕾與詞彙，但是好不好吃到嘴裡就知道了，不過標準在哪裡老實說我也不知道。烤鴨點了之後，師父就會在你旁邊幫你現場片肉，之前會先問你是要皮帶肉，或是皮肉分離，我們是覺得這邊的烤鴨的鴨油香真的不錯，湯的量也相當夠，不過曾待在北京的朋友之後跟我們說，吃烤鴨千萬不要去全聚德，值得去的是利群跟大董烤鴨，不過最後一天我們在積水潭站邊一家吃烤鴨的小餐廳，點了半隻鴨以及芥末鴨掌跟一個沙鍋，鴨肉也同樣好吃，甚至還提供小黃瓜跟著鴨肉吃，這裡的芥末鴨掌也相當爽口，沒想到這裡的價格只要全聚德的三分之一。

不過北京最讓我們想念的還是涮羊肉，兩次吃涮羊肉的經驗都相當美好，一次是在后海湖旁邊的南門涮羊肉，一次是逛完動物園之後在旁邊剛好經過北京有名的惠豐涮羊肉，這兩個地方的鍋底其實都是清湯，加上一些紅棗、薑片、蔥段與枸杞，然後就可以開始涮羊肉吃，羊肉好吃是不在話下，重點是哪個沾醬，滋味豐盈卻又能襯出羊肉的肉質，而且這些涮羊肉店的燒餅怎麼都這麼好吃。

不過在北京，小吃的豐富度可以讓你瞠目結舌，某天跟跳跳一起逛街買早餐，逛到了護國寺的小吃總匯，看大排長龍，每一個人都點了豆汁、麵茶，我們以為那麵茶跟台灣的是一樣的味道，看起來顏色更深更濃，那感覺更加好吃，沒想到豆汁的味道有點像菜腐酸的汁水，麵茶則是鹹的，而且口味厚重麵茶是用芝麻加鹽、香油最後加上小米作的，最後上桌加上芝麻醬與鹽巴，當我們興沖沖點了一堆放在桌上，發現味道跟我們想的大相逕庭得時候，真不知如何把這個看似美味的小吃嚥下肚裡。